Appetiser
Fenchel-Cornets mit Caponata und Parmesan-Espuma
Crispy Leftover Turkey Balls with Cranberrysauce
Kartoffelschaum | Onsenei | Kimchi
Ceviche
Mezzeteller – Kuku Sabzi, Aubergine mit schwarzem Knoblauch, Zucchini-Bärlauch-Zaziki und Rote Bete-Muhammara
Bolas de Yuca mit Huancaina-Sauce
Chinesische Pfannkuchen mit konfierten Schweinebäckchen und asiatischer BBQ-Sauce
Flüssig gefüllte Tortellini mit Paprika-Caponata, Weißweinschaum und frittierten Kapern
