Dessert

Shokupan mit Craquelin und Sahnepudding

Mehlkochstück 70 g Mehl (550) 340 g Wasser Mehl und Wasser in einem kleinen Topf mit dem Schneebesen klümbchenfrei verrühren.Unter ständigem Rühren erhitzen und so eine puddingähnliche Masse produzieren. Hefevorteig 50 g Mehl 50 g Wasser 1,5 g Trockenhefe Zutaten vermischen und abgedeckt bei ca. 19 Grad 5-7 Stunden gehen […]

Carrot Cake

Wer einen unfassbar saftigen Karottenkuchen sucht, ist hier genau richtig! Das Originalrezept stammt von Karim Bourgi und ist auf Instagram in seinen Story-Highlights zu finden. Wer keine Lust auf das Heckmeck mit den verschiedenen Cremes und das glasieren hat (ES LOHNT SICH!) spart sich das und macht nur den Kuchen […]